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如何挑選速凍食品?

發布時間:2022.02.22     新聞來源:邢臺豐和食品有限公司

    速凍食品是生活中常用的食物,方便,快捷,在各大商超都有,那么如何挑選呢?
    1.合格速凍產品不含防腐劑
    合格的速凍食品是運用特殊的冷凍工藝,在短時間內將新鮮食品冷凍至≤-18℃,這種工藝可以很大限度地保存食品原有的營養素、礦物質以及新鮮度,抑制微生物的繁殖,且無需添加任何防腐劑。
    2.檢查包裝上是否有冰霜
    速凍食品的質量是否能獲得保證,關鍵在于其在運輸、貯藏時,是否能夠一直保持在≤-18℃的溫度條件中。因此,挑選速凍食品時,一定要看包裝袋內的食品表面有沒有冰霜或冰塊。
    冷凍食品如果在生產和運輸、儲備過程中沒有經歷解凍的話,是不會有水生成的。只有經歷過“冷凍—解凍—再冷凍”,才會產生冰霜和冰塊。而這一過程對食品的質量已經造成了損害。
    此外,生產日期、儲存要求、食品是否有破損都是需要關注的。
    3.購物時*后挑選速凍食品
    在超市購物時,應*后購買速凍食品,以免速凍食品在離開冰柜后,在超市的高溫環境里解凍。另外,速凍食品一旦解凍,不要再放在冰箱里重復冷凍。

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